またまたバタールを夜に^ ^
前回は，しぼんでしまうという悲しみを味わい
今回はなんとか膨らんでくれた～
形もクープの開きもイマイチだけど方向性は間違ってないと思う（多分。笑）
粉をまとめ
３０分おきにストレッチ＆フォールド
７時間ほど冷蔵庫で一次発酵。
（レシピは１晩とあるから，次回は夜捏ねて朝焼くパターンのほうが
焼きたて食べれるかもね^^）
空いてる時間にこの作業するもんだから
焼くのが夕食後の夜になっちゃう（笑）
丁寧にハリを意識して成形
成形の仕方を何度もイメトレできる動画はありがたい～
二次発酵後，クープは新品のカミソリで
な、、なんとか、、、
緊張の瞬間（汗）
２５０℃で１８分だけど
途中２００℃に下げて焼いた方が
うちのガスオーブン強すぎるからいいのかも。
終始オーブンの前に座り様子を見ながら（笑）
焼き上がった～～～
ちょっとクネクネだけど
表面コンコンするといい音してる！！
やっぱり，ちゃんとクープ用のカミソリのほうがいいのかもね…
なんて頭を過ぎりつつ＾＾
翌朝まで食べるの我慢してカットすると～
あら～～～いい感じではないの^ ^
朝ごはんに焼き直すと
表面カリッと中はフワモチで瑞々しさある生地感
あんバター挟んで美味しい❤︎
何度も作ってカッコいいバタールが焼けるように頑張ろっ！！
