納豆餅



本日の昼飯は
納豆餅。 
関東以北ではメジャーかと思いきや
北海道民しか?
それも一部でしか
食べないシンプルな正月料理。
 焼いた餅を熱湯にくぐらせ 
醤油　砂糖　納豆で調味するが
 今日は刻み葱と岩海苔で醤油と辛子で味付け。
 東北六県の連合疎開か島流しみたいな 
北海道のルーツとかあるけど 
北海道はアイヌが土着の植民地。 
ラピダス出来ても変わらんぜよ。
 まあ　納豆餅しらない道民を
どう見んの？ 
納豆に醤油　砂糖なら
秋田県発祥なのか？
 どうなのか？
それはわからんが 
うち陸別町で父が酪農やってたので 　
ビニール袋に藁の中に蒸した大豆入れて 
納屋の前の堆肥に投入して
納豆作ってたんだってさ。
自然に納豆菌が藁に発生するらしい。
 まあ　切り餅パックも値上がりしたが 
とりあえず大地の恵みに感謝です。

雑煮



新年あけましておめでとうございます。
遅めの雑煮をいただきます。
妹は紳士服店の初売り勤務でいないので
昨日の蕎麦つゆ転用して自作なり。
ほうれん草が旨い。
あとの鰰の飯ずし　胡麻昆布　たらこは
酒のアテですな。
新年のシャバの空気は
清々しい。

孤独






孤独のグルメ　昨年放送の再放送版を
視ていたら
苫小牧　小樽　厚田編で
厚田の寿司屋で石狩鍋を
五郎さんが食べるのだが
石狩鍋にいくら載ってて吹き出したオイラ。
しかも　薬味に山椒って？
完全に鮭のちゃんちゃん焼きと
混同してますな。
まあ　山椒に罪はない。
味噌󠄀ラーメンの薬味が山椒入れるかは
ラーメン屋の自由だぁ～！
あと　小樽の居酒屋で五郎さんが食べる
とりめん。
これは北海道の隠れソウルフードかなあ？
札幌市西区琴似の鳥太郎では定番だな。
家でも作るけど
肉は胸肉かささみ肉だな。
もも肉は使わない。
蕎麦とは違い
あっさりめの
酒の締めでござーるw

厚切りフェスティバル




今朝の朝飯
お正月用の
伊藤ハムホワイトロースハムが登場 
通称[厚切りジェイソン]で腹一杯…
 紅鮭は札幌中央市場場外の 
ニューマート·モリさんのカナダ沖の紅鮭切身 
こちらも厚切り 
ええい　みんなまとめて厚切りじゃあ！ 
もってけドロボウ！ 
たいしたもんだね
屋根屋のフンドシ！

麻婆豆腐



昨日の昼飯は
味の素クックドゥー麻婆豆腐を
使って調味。
某社とは違い挽肉　ネギが必要。
本日は調味料と挽肉　ネギもあるから
完全自作の麻婆豆腐を作る予定なり。

#味の素
#クックドゥ 
#麻婆豆腐

朝食





昨日の朝飯と
本日の朝飯
昨日は札幌市西区琴似の
共栄市場で購入した紅鮭切り身

今朝の朝飯
昨日　
妹作のもつ煮込みありで 
朝飯らしくない汁物ダブル！ 
痛風のもともRでよ〜っ！



 #2型糖尿病


のり弁当



本日は札幌中央卸売市場　駐車場
青果南口にて任務に当たっております。
つきましては
札中卸センターのまるとくさんの
398円シリーズ　のり弁当が朝飯です。
何気ない事がしあわせなのだ。

司寿しのボストンジャンポマグロ



久々に司寿しで
お寿司食べしたが 
ボストンジャンポマグロ？
 の中トロとシャリが
最高に美味かった。
 この道　50年以上の経験のある
大将の
珠玉の握りです。
ちなみにボストンジャンポマグロは
ニューヨーク沖で
一本釣りされ
ジャンボジェット機で輸入されるから
ジャンボマグロと呼ばれる所以。
青森県大間のマグロと
双璧なんです。

札幌市西区にあるエスアンドエス畜産の若鶏半身揚げ



本日のお昼は札幌市西区平和にある 
エスアンドエス畜産さんの若鶏半身揚げ700円.. 
ビールとともにいただきました。
 以前は小樽なるとさんの 
備蓄倉庫に賃借していた時期があり 　その前はラーメン屋さんに老鶏の紅葉などを 
卸していた時期もあり
 なるとさんが立ち退いたあと 
若鶏半身揚げ専門店となり 
一本500円の時代もありましたが 
原材料や油脂などの高騰もあり値段も上がりましたが伊達第一ブロイラーや青森など国産若鶏にこだわり
 また　複雑な調味は避け 
若鶏本来の味が楽しめて 
なるとさんやKFCよりリーズナブルなのが
 何より嬉しい。 
平日のクリスマスイブだから 
入手出来ました。 
3年ぶりくらいの来訪でした。 
今日は揚げたて提供出来ないそうですが 
そろそろ完売したかは不明です。

チーズ茶漬け



本日の遅いお昼は 
永谷園の鮭茶漬けを使って
チーズ茶漬けです。 
ベビーチーズと
熟成パルメザンチーズ粉末も使い 
美味しいお味になりました。 
焼き鯖でやっても旨いかもだよねえ。