さっぽろラーメン桑名札幌店に行きました。
https://www.instagram.com/sapporokuwana?igsh=cm4xaXJsNmNqNHB5
情報は上記URLからね！
約30年前 札幌市西区琴似と二十四軒の間の
通称都通りという一方通行のところ
琴似神社の裏に創業した
ラーメン店だが札幌駅前の近くに移転し
それから
駅前の店の契約が満期終了で
元 革命児さんの跡地に
引越してきた模様。
札幌店となっているのは
東京の板橋にも支店があるらしく
創業時の大奥さんはそちらへ行かれたのか？
また札幌の店は北郷の満足ヌードルさんの
所にも一時開店していたような
記憶もある。
さてラーメン1杯1000円時代になったが
レギュラーの味噌味食べました。
もやしは入らないから
脂っこい味ではなく
熟成味噌の甘みが強い。
あとみりんが左右しているのか？
味噌の味がダイレクトです。
無化調は謳っていないが
みりんが高いと言ってみりん風調味料など
入っていたら
このようなナチュラルテイストには
ならないんだろう。
スープを丸々飲み干しそうになった。
行列が出来過ぎるラーメン店を
オイラはあまり信用しないんだが
ここのスープはレギュラーととんこつがあり
30年前に食べたとんこつ味は
また 再度食べに行かないといけないよな。
YouTubeの札幌の開店閉店情報で
5日前位に西区に店舗が戻るという情報を
得ていたが
久々のラーメン店のラーメンは
大当たりでした。