昨日 オータムフェストで仕入れた
音威子府名代きそば
北海道の人間でも湯で汁も蕎麦も真っ黒な
蕎麦を賞味した人は少ないかもしれない
大手スーパーでも取り扱いがあるが
これは製粉会社ではなく製麺業者もしくは
地場の食堂の商品だったりする。
スーパーのビニール袋にパックされたものより
紙に包まれたもののほうが美味しいと感じるのはオイラだけかな。
出来上がりは
うさぴょんさんのブログ にも紹介されていますが
殻の甘みが強いし伸びにくい麺です。
かしわそばなどに向く
北海道の蕎麦の裏メニュー的存在です。
にほんブログ村
のランキングに参加しております。