今日は護国神社で北海道沖縄戦没者慰霊祭に行き
ついでに中島公園のフリーマーケットに行き八天庵本店さんへ
父と母と三人で行ってきました。
大海老せいろ1200円をオーダー！！
お蕎麦屋さんにしては珍しく 北海道産の近海もののボタン海老使用とのことで
日高沖のものなのか噴火湾産の物なのかは
聞きそびれてしまったがロシア産などでよくある解凍ボタン海老ではないのか
サクサクとした食感で味噌も美味しく頭の横の硬い殻だけ残して
ほぼ食べきりました。
蕎麦は主張しないタイプでかえしも継ぎ足しで作っているらしく
みりんの風味がはっきりしないタイプでしたが
そば湯で割るとその味の本領が理解できた。
てんかすもつゆに浸しいただき久しぶりにいぶし銀のような蕎麦と天麩羅を堪能しました。
蕎麦は最初少な目かなとも思いましたが
食べ終わってみるとちょうどいい量でしたよ。
あと 八天庵さんは市内外に8店舗あるらしいのですが
オイラが食べたのはここが３店舗目かな？
FCと暖簾わけのお店があるようで お店毎に味やメニューが若干異なるように感じました。
本店は伝統的な味を引き継いでいるようにも感じられました。
にしん蕎麦本舗 八天庵本店
札幌市中央区南１４条西７丁目３－３６
定休水曜日
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