レバ刺身

居酒屋で、食べたマンナンレバ刺。見た目・食感もタレを付けて食べたら味もレバ刺なんですが、やはり本物とはねー。庶民にはもう本物のレバ刺は、口に出来ないのでしょうか。
そう言えば別の意味で、（）鰻丼もしばらく口にしてないなー。