行って参った。郊外Again
なんかちょっと勘違いしてたけど、やっぱお金くれるらしいね。
10000 Baht
まーそらそうっちゃね。１回目から捌き方とか研ぎ方とかだけなら、お金取るのも悪いし、タダで良いよって言ったけど、結局はキッチンで結構やらされるってね。
少し聞いてたことと違ったけど、自分を頼ってくれるのもありがたいし、友人にもお世話になってるし。
自分が理解してたのは、アドバイスをするだけ、もしくは買い出しに行くだけでお金を家賃１ヶ月分払うって話だったから、それじゃ悪いし、一回くらいならお金もらわずにやったげると思ったけど、何日か来ることになりそうだし、タイ人のシェフに教え込まないといけないようなのでね。お金いただきます。あざーす
でも初めからお金ちゃんともらって、なにをして欲しいか知っていれば、レシピとかも調べてタイピングして送ってたのに。
てっきり友人の旦那（総料理長）が試作作って自分がアドバイスと思ってたら、俺が作ることになったから、あれ？って
やだっ！！レシピ頭に入れてないけど！！
って言っても、どんぶり屋さんで、カツ丼とかカレー丼とかサーモン丼とかチキン南蛮みたいな6品だけなんだけど。。
でもでも、南蛮ソースのレシピとガーリックソースのレシピは頭に入ってないぞ。
でね、その日は初めに三品だけ作ることに。旦那が時間がないってんで。
これもまたレストランで聞かされたんだけど、タイ人シェフに作り方教えてと・・・
ひゃだ！！緊張する。
一人タイ人シェフ可愛い。
でね、自分も超ぱっぱとして帰りたいから、超マッハ。
友人をアシスタントに使う。
ご飯も炊き方見せってって同じじゃない？タイ米も洗うんでしょ？最初
タイご飯と水の量違うのかな？ジャパライス？
ジャパカレーを作り、そばとうどんを作り、天ぷらとかき揚げを作る。
まー大したもん作ってないわな。
でも重要なのが、割合で、日本人がここにいて料理するわけじゃないから、タイ人にもわかりやすく、シンプルに。
麺つゆの配合、カレールー、天ぷらバターのThicknessとか全て測ってレシピへ。
でも、オープンして数日でレシピとかOwn Styleにして変わっていくんだろうなー
だって、友人の旦那（ホテルの総料理長）がメニューを作ってあげてるのに、一回目行った時にカルボナーラ食べたら、すっごい甘かったていう・・・
あれ？美味しいけどタイ人向けアレンジなのかな？って思ったら砂糖の入れすぎだった。
旦那切れたてけど。
あと、俺が今回行った時もキッチンスタッフに切れてた。友人が旦那キレてるって教えてくれたけど、タイ語わからんくても雰囲気でわかるよ・・・
さすが総料理長！！
いくら貰ってんのか気になるぜ
今度タダで飯食わせろい カップ
