僕だけだろうか?
回転寿司の大トロを頼んだが
どう考えても大トロと認識出来ない
世間一般的な定義は以下の通り
トロは、寿司ネタ等として使われるマグロ(本マグロやめかじきなど種類は多い)の特定の部位の呼称である。
脂質の含量が高い腹部の身を指す。
語源は肉質がトロっとしている事からで、それ以前は脂身である事からアブと呼ばれていた。
昔の日本では、マグロといえば赤身を指しサクとして売られるのが普通であった。
赤身に比べ品質が劣化しやすいトロの部分は上等な部位とは考えられていなかった。
切り捨てられるか、せいぜい葱鮪鍋など加熱したものが食べられる程度であった。
今日では動物性脂肪の旨みが広く知られるようになったのでみなおされるようになった。
また保存技術が向上したため新鮮でおいしいトロが食べられるようになったのも要因のひとつである。
トロといえば高級品といったイメージが定着してきた。
特に、よく脂の乗った部分を「大トロ」、やや劣るものを「中トロ」と称す。
大トロ・中トロ以外の部分は「赤身」と称して、「トロ」とは別物とされる。
普通の寿司屋で大トロ頼む時は大トロとして
回転寿しの時は、白い目のマグロ
と僕は心に言い聞かせている。
問題になんないのかな?
定義的には僕がくった大トロとして出されたものは
赤身なんだけど?
なので
回転寿司の好物は
ビんトロカルパッチョたるもの
そこオリジナルらしく
カルパッチョって云うくらいだから
味はイタリアンなんだけどね
スメシとも妙に合う
回転寿しは寿司屋では頼めない物を頼む
それが僕楽しみ方
大体2つや3つは寿司じゃないだろうこれ!
ってメニューがあるのでね。
大トロは一度凍っててシャキシャキで
トロなのか赤身なのかも区別つかない物を出されて以来頼んでいない。
てか職人さんも、
ハイ大トロ~
って出してるのなんか心に秘めた感情があると思うんだけど。
詐欺に近い様な気がしてならない
でも訴えません。
なぜなら、回転寿司屋は寿司屋ではなく捜査寿司と
自分に言い聞かせ納得しているので。
まあ全皿定額とかになるとしょうがないのかな?
いやしょうがなくない。
大トロじゃないのに大トロって言ってるのは。
でも今日も回転寿しで昼食をとる僕がいましたw
タイムサービスの大トロは頼まないけど
どう考えても大トロと認識出来ない
世間一般的な定義は以下の通り
トロは、寿司ネタ等として使われるマグロ(本マグロやめかじきなど種類は多い)の特定の部位の呼称である。
脂質の含量が高い腹部の身を指す。
語源は肉質がトロっとしている事からで、それ以前は脂身である事からアブと呼ばれていた。
昔の日本では、マグロといえば赤身を指しサクとして売られるのが普通であった。
赤身に比べ品質が劣化しやすいトロの部分は上等な部位とは考えられていなかった。
切り捨てられるか、せいぜい葱鮪鍋など加熱したものが食べられる程度であった。
今日では動物性脂肪の旨みが広く知られるようになったのでみなおされるようになった。
また保存技術が向上したため新鮮でおいしいトロが食べられるようになったのも要因のひとつである。
トロといえば高級品といったイメージが定着してきた。
特に、よく脂の乗った部分を「大トロ」、やや劣るものを「中トロ」と称す。
大トロ・中トロ以外の部分は「赤身」と称して、「トロ」とは別物とされる。
普通の寿司屋で大トロ頼む時は大トロとして
回転寿しの時は、白い目のマグロ
と僕は心に言い聞かせている。
問題になんないのかな?
定義的には僕がくった大トロとして出されたものは
赤身なんだけど?
なので
回転寿司の好物は
ビんトロカルパッチョたるもの
そこオリジナルらしく
カルパッチョって云うくらいだから
味はイタリアンなんだけどね
スメシとも妙に合う
回転寿しは寿司屋では頼めない物を頼む
それが僕楽しみ方
大体2つや3つは寿司じゃないだろうこれ!
ってメニューがあるのでね。
大トロは一度凍っててシャキシャキで
トロなのか赤身なのかも区別つかない物を出されて以来頼んでいない。
てか職人さんも、
ハイ大トロ~
って出してるのなんか心に秘めた感情があると思うんだけど。
詐欺に近い様な気がしてならない
でも訴えません。
なぜなら、回転寿司屋は寿司屋ではなく捜査寿司と
自分に言い聞かせ納得しているので。
まあ全皿定額とかになるとしょうがないのかな?
いやしょうがなくない。
大トロじゃないのに大トロって言ってるのは。
でも今日も回転寿しで昼食をとる僕がいましたw
タイムサービスの大トロは頼まないけど