お酒ってかなりこの言葉がピッタリだと思う。
趣味嗜好。
飲まない人からすればお酒のなにが美味しいんだろう？
飲む人からすればなんでお酒の美味しさがわからないんだろう？
となる。
Ｂａｒは基本、
お酒が飲める人が集まる場所。
ただ飲める＝好みも似ている、
は全く違う。
それをくみ取るのがバーテンダーの仕事。
カクテルレシピは平気で曲げますし、
そこにスタンダードなんてものはない。
あるのはそのお客様にとってのスタンダード。
それをさらに美味しく、
また新しいものを提案する。
そんなところに面白さがあるんだろうと。
原価バーには負けないぞー(笑)
当店にいらしていただける価値。
錦糸町で飲むなら当店。
そう言っていただけるように今日もキャバクラに営業しにいこう。
ジンロを１本開けにいこう。
違うか(笑)
違うな。。
帰ろう。。。