練習で９０ｃｃのカクテルグラスに、
６０ｃｃのカクテルをつくってみた。
(基本６０ｃｃでショートカクテルはつくります。店によってまちまちですが。)
結果、
グラスに並々と注がれたカクテル。
明らかに氷が溶けて加水されている。
６０ｃｃで作ったカクテルが９０ｃｃのグラス並々ってなんだ！？
残りは水か！？
知らず知らずのうちにシェイクの回数が増えていたのが１番の原因。
確かに最近体の具合でやや時間差が出る。
３杯目、
さすがに酔うと思い、
水で振ってみた。
回数を意識して。
水かさは下がった。
意識しないと技量は下がる。
怖い。
学び続けなければいけないのがバーテンダー。
イイ勉強になった。
もう美味しくないなんて言わせないよ絶対。
(槇原風)