こんにちは。
ただ今、経過観察中の子宮体癌サバイバーで、50の壁と闘うミケです。
電気代とガス代の
本日は、ミシンを引っ張り出す前に、何か食べようと思いまして。
旦那は朝から仕事なので、数少ない私が料理を作れる日。
というわけで、朝からというか、ブランチで良いか～とパスタ。
しかし健康を考えて、普通のパスタではなく、ZENBヌードルという、パスタの代替麺が沢山あるので、これを使い。
これね…あくまでも代替であって、本物のデュアルセモリナ粉のイタリア製のパスタに比べて、全然！別物です。
同じように考えると、大失敗いたします。
とはいえ、何せ気が付けば溜まって５袋もあるので、何とかしなくては！
で！このゴールデンウィーク中、実は二回目の実験でした。
一回目は、知人にフグをご馳走になった翌日のブランチで、前夜、旦那が一人で殻付きベビーホタテの酒蒸しを作り、それが残っていたので、それを使い。
まずはベビーホタテを殻から外し。
更に内蔵も取り除き。
酒蒸しの汁は、そのまま使いました。
フライパンに湯を沸かして、ZENBヌードルを投入し、茹で時間は、私の場合は"５分！"です。
商品には６、７分と書いてありますが、私はそれは口に合わなかった。
茹で上がったら、麺だけ取り出し。
そこへ冷凍庫のしらすも片付けようと、冷凍のまま投入し、ベビーホタテの酒蒸しを汁ごとフライパンへいれ、煮詰めました。
完全に水分を飛ばすのは無理でしたが、味を濃いめにする目的もあり。
味が薄かったら、何か加えようかとも思いましたが、しらすの投入もあり、それなりの濃さになりました。
麺を戻して、しっかり混ぜて出来上がり～
ベビーホタテがゴロゴロ
そして二回目の今日です。
麺をいつも通りフライパンで５分茹で。
茹で上がったらフライパンから麺だけ取り出し。
茹で汁の残っているフライパンへ、冷凍庫に残っていた冷凍しらすを大量投入。
更に大きめ辛子明太子半は腹の３センチほどを崩しながら投入し、良く混ぜます。
ある程度煮詰まったところで麺を戻してしっかり混ぜ。
皿に盛って、辛子明太子片腹を３センチほど崩して載せて、出来上がり！
あ、今回は仕上げは冷凍ではないしらすも載せてます(笑)
分かり辛いけど明太子しっかり！
どちらもこれはZENBヌードルでも許容範囲な味でした。
強いて言うと、どちらも仕上げに刻んだ大葉を載せたかったなぁ～無かったから諦めたけど。
考察！ZENBヌードルをパスタの代用に使う場合、しっかり目の味で、きな粉とかの味に合うものが良いと思われる！
何せそもそもこの麺が豆で出来ているので、きな粉とかの味なのです。
だからペペロンチーノには合わなかった。
が！ホタテ酒蒸しとか、明太子には行ける！と思いました～。
健康には良いと思うんですよ、この麺。
後はアレンジ次第ですね！
アレンジが難しいと言えば難しい。
が！研究好きには楽しいと言えば楽しいかも～(笑)