先日、『酒仙人』さんで特別イベントが開催されました。
用意されたお酒「冩樂」に特徴がありました。
◎冩樂 純米吟醸 山田錦 吉川町産
◎冩樂 純米吟醸 山田錦 東条町産
同じ酒米なのですが土地や気候の持つterroirが作用して、違った特徴を持つ酒米が出来るんです。
これを毎年、安定したお酒に仕上げる杜氏さんは大変ですね。
肴には「だだ茶豆」や「豆腐」(ごまを練り込んでます)それにダシにこだわり、さらに仕上げ時間もタイミングを見て出される「おでん」がホントに美味しい♪
とてもいい体験が出来た夜でした(^.^)