こんにちは。KOICHIROです。
長野コーヒーフェスティバル備忘録
「やっぱりイベント楽しいな♪」
ということで、今後の出店に備えコーヒーフェス備忘録を書いてみます。
コーヒー屋で出店する時の参考になるかもしれないので、カフェをやりたい人もよろしければご覧ください
まず、今回よかったことは、「助っ人」の存在です！
ふだんのイベントは2人で大丈夫なのですが、長野コーヒーフェスティバルなど来場者数が数千人規模の大型イベントでは正直2人は大変です
今回は、土曜は佐久のMさん、日曜は愛知県から駆けつけてくれたかおるさんがサポートしてくださいました。
Mさん、かおるさん、この度は本当にありがとうございました！
お願いした内容は、主にお湯（水）の管理とコーヒー豆のグランド作業☝️
出店において、コーヒー屋さんが最も気をつけないといけないことは、「お湯（水）の管理」だと思っています。
前回の「長野コーヒーフェスティバルin立科」では、2つのコンロのお湯を自分で管理していたので、今思えばよくやったなという感じです😂笑
立科は標高が高くて寒いのと沸点が低いのとで、なかなかお湯が沸かずに大変だったことを覚えています。
お客さまが並んでいるのに、こちらは「お湯待ち」で立ち尽くすことしかできないという😅
これまでどれだけ「沸騰」を心待ちにしたことか。。。
今回は「電気ポット＋コンロ」を使い、常に電気ポットのお湯が沸いている状態をサポートして頂きました。
そうすることで、ドリップが終わったポットにすぐに沸騰したお湯を追加することができ、次のドリップにスムーズに移ることができるからです。
その時に、コーヒー粉も挽いて用意してくれているので、ハンドドリップに集中することが出来、本当に助かりました
今回のコーヒーフェスは2日間ともに晴れと曇りで、風もそんなに強くなかったので、お湯の沸きも前回に比べスピーディーでよかったです。
あと、どうしても途中で用意したお水がなくなってしまうので、給水車にお水を汲んでいただく作業や、汲んだお水をペットボトルに移す作業をやって頂いたことも、めちゃくちゃ助かりました！
大型イベントの際にはまたお2人にぜひお願いしたいと思っているので、どうぞよろしくお願いいたします
koichiro
■住所 〒389-0207 長野県北佐久郡御代田町馬瀬口1794-1 MMoP内カフェ
■営業時間 木・金・土・日・祝 14:00〜20:00
■駐車場 あり
■電話番号 0267-31-0521
■メール koichiro.coffee@gmail.com
■最寄り駅 東京駅よりJR北陸新幹線「軽井沢駅」にて下車（約60分）、しなの鉄道に乗り換え 「御代田駅」下車（約20分）。
御代田駅から徒歩約10分
オンラインショップはこちら➡︎ https://koichirou.thebase.in/
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