境内を歩いていたら、
白い紙が落ちていました。
しめ縄についている雷のような形の紙。
紙垂（しで）というようです。
それを見て、最近考えていたことが
まとまりました。
フレンチプレスのコーヒーは、
言ってみれば「ケ」のコーヒーですね。
簡単で日常的に楽しめる抽出方法。
それで言うと、ハンドドリップは
「ハレ」ですね。
手間をかけて、美味しさだけを抽き出します。
ちょっとした手間ですが
フレンチプレスのコーヒーは液体が濁りますが、
ハンドドリップのコーヒーは澄んでいます。
そういう意味でも、おもてなしには
ハンドドリップがオススメ👌
せっかくなら
ペーパーフィルターは、
神聖な白でいきましょう
というお話でした。
日本っぽいですね。
ちなみに、ペーパーフィルターについては電子書籍にも書いていますが、もう少しで
改訂版ができます
よろしくお願いいたします。
koichiro