自宅で懐石

懐石料理というと、
敷居の高さを感じる方もおられるようですが
基本さえ押さえておけば臆することはありません
　
とはいえ、緊張せずに食事をいただけるか否かは
「慣れ」の部分が大きくモノをいう面もあります

私は週に二回は、夕食に懐石料理を出しています
学生時代にたん熊さんで料理を習っていたのですが
恥ずかしながら食べる方に夢中であまり身につきませんでした
自作のレシピ本や、外食時に覚えた味で作っています

以前、「簡単な懐石レシピ教えて！」と友人に聞かれ
プレゼントしたのがこの本

米村 峯司　「家庭で作れる茶懐石」　世界文化社　2004

初心者の方にぴったりの本です
懐石料理に興味があれば、是非チャレンジしてみて下さい
きっとハマルと思いますよ～