「松屋銀座」さんの屋上で栽培された野菜・ハーブの収穫祭に行って来ました！
一緒に活動をしていらっしゃる「ホテル西洋銀座」の総料理長 広田昭二氏が
「松屋銀座」さん、「白鶴酒造」さん、「銀座ブロッサム」さんの屋上で収穫した
野菜で作った「夏野菜のカレー」や「マロニエゲート」さんの屋上で栽培された
ブラックベリーとブルーベリーを使用したスイーツの記事は、コチラの記事 、
松屋さんオリジナルの米粉スイーツの記事は、コチラの記事 をご覧ください。
丁度4年前に、Apple銀座で子ども向けワークショップSummer Camp
に参加した帰り道に松屋銀座さんの屋上で遊んだ記憶があります。
その時は、遊具があったり、ガーデニングの売り場があったりしていたのですが、
今回、お邪魔したら、すっかり様変わりしていて、びっくりしました。
トマトにピーマン、
ナスにトウモロコシ、
キュウリにゴーヤ、
タイムにカモミール、
レモングラスにバジルなどが植えられていました。
いただいたオクラは、納豆にまぜて美味しくいただきました！
「夏野菜のカレー」に入っていたオクラも、固くて甘味があって美味しかったです♪
本当に沢山の野菜やハーブが植えられていて、今度は昼間に来たいな、
と思いました。
8月12日（水）から松屋銀座さんの8階大催場で行われる、
「プチファーブル熊田千佳展」と
8月26日（水）から行われる「赤塚不二夫展」のチケットもいただいたので、
その帰りに寄っちゃうかもです。（笑）
昨今では、土も軽量化され、
既存の屋上も屋上緑化をする事ができるのですね♪
松屋銀座さんの屋上は、ルーフソイル工法でできているようです。
屋上だけでなく、マンションのルーフバルコニーなどにも応用できそうですね♪
屋上やコンクリート部分を緑化する事は、「地球温暖化防止」、
「ヒートアイランド現象の低減」につながります。
人と人、人と自然を結びつける「銀座グリーンプロジェクト」！
本当に素敵なプロジェクトだと思いました♪
これからも増々のご発展を陰ながらお祈りしています。
この度は、貴重な体験をさせていただき、本当にありがとうございました。