自作プリン

少し前に専門店の値段高めのプリンを食べた際に、自分でも作れないものかと思い試してみました。
普通にスーパーで売ってる牛乳、卵黄、グラニュー糖を使ってます。

まず、グラニュー糖でカラメルを作りますが、ある程度こげて色が着くまでしっかりやらないと良い味が出ません。一度ミスりました・・・

器に出来たカラメルソースを入れた後に、牛乳と卵黄を混ぜた液を入れて蒸します。蒸した後に余熱をとってから冷蔵庫で冷やせば完成です。作り方自体はかなりシンプル。

そして出来上がりはこちら。


表面にザラザラがあって見た目はあまり良くないです・・・
後でネットで見てみたら、液を入れた後にキッチンペーパーとかで表面に浮いてるものを取ればもっと綺麗に出来るみたいです。味はさっぱりした感じでそれなりに旨かったです。

ちなみに、セブンイレブンの「濃厚カスタードプリン」もなかなか旨いと思ったんですが、見てみたら増粘剤（加工でん粉）というのが入っていて、これでねっとりとした食感を出しているのかも知れません。

もう少し材料とか分量を色々と試して見れば良い物も作れそうな感じがします。

ヤフー寄付

やっておきました。小さいことだけど。
3.11と検索するだけです。

続・続・自宅BBQ

家で炭火焼をやる際に、「炭おこし」と「煙」への対応がかなり厄介です。

炭おこしについては、前回記載したバーナーで実際にやってみた所、ある程度対応可能です。やっぱり時間は一定程度掛かるけど、外で出来るので欠片が飛び散っても特に問題はないです。

二つ目の煙への対応について、ホームセンターに行った際に色々と見ていたところ、小型の換気扇とダクトが意外と安く売っていたので、対応できるか試してみました。ダクトは50cmの物で、4倍（2m）まで伸びる仕様です。





結果、殆ど部屋の中に煙がこもることなく出来ました。
色々と準備をするのに多少手間が掛かりますが、これで今後もかなり快適に自宅BBQが出来そうです。