糀で牛鍋、レシピまもなく完成
今週は鍋用の糀出汁を何度となく試作しました。気温の高い日々が続いたのも相まって、鍋を食べたくなる気分にはならず、不味くはないんだけど、「美味しい!また食べたい!!」と糀の風味の良さを引き出せずに苦心していました。こういう時ほど、「美味しい糀出汁を作りたいのでお願いします。」と天に投げかけ、その答えがふっと降りて来るのを持てばいいのに、自力でなんとかしようともがいてしまいました。今日、このことを試食しているときに思い出し、早速投げかけたところ、即答えが帰ってきました。食べかけの出汁にそれを加えると、まあなんと美味しいこと!!!明日、もう一度作ってみることにします。来週は寒い日が続くとのこと。糀のお鍋はとても身体が温まります。間に合って、よかった!!!