この前のクリーブランド・オイスターの続き
この牡蠣を持って知り合いの家に行くのだけど
この冷凍の牡蠣だけじゃあって事で
魚屋へよって
生ガキを買っていく事に。
そしたらブラフ・オイスターがあった。
しかも殻付き。
１２個で２７ドル。
高え～～～～。
クリーブランド・オイスターより10ドルも高い。
普通の岩ガキの倍の値段。
え～～い、買っちゃえ。
と買ったのがこれ。
ぶっちゃけ、殻付きは珍しい。
で、これにはシャンパンと云う事で
秘蔵のシャンパン（バブリー）を開けてくれた。
モエ・シャンドンがオーストラリアに買った
ビンヤードで、シャンパーニュ方式で
きちんと作ったバブリー。
まあ、モエが作った事だしシャンパンと云う事で。
名前もシャンドンです。
で、牡蠣は
生ガキでなく
キールパトリック。
ひえええ、生じゃなくて
火を通すのかよ。
まあ、キールパトリック
嫌いじゃないから良いけど
岩ガキの方が会うと思うんだけどなあ。
キールパトリックはベーコン、タマネギ（エシャロット）と
ウスターソースをのっけて
サラマンダーかオーブンで焼く。
きちんと皿に盛るとこんな感じ。
う～ん。
美味い。
でも、ブラフは生の方が美味いかな。
週末また買いに行って
１人でシャンパン飲みながら
食べちゃおうかな。
ブラフ・オイスターは美味いぞう。
しかも、高いゾウ。