沖縄は〜と。《華麗なるご当地 その347 沖縄県》

(￣▽￣)

『どうしてもさ、今日中に渡したいものがあるんだけど！』

会社の先輩。と言っても、若い奥様。

『(￣▽￣)では、夕方にでも待ち合わせしましょうよ』

所用で、地元に帰っていたので、そのお土産をくれるそうです。

その方の実家は、沖縄県

人生初、沖縄県の知り合いが出来ました。

ご当地のことを、色々と聞かなきゃ。

俺ブログの沖縄県記事、かなり充実しそうです。

そんなわけで、とある日の夕方、自宅近くのコンビニで待ち合わせ。

妻も紹介すべく、同伴させる。

夕方から夜に変わる頃、1台のママチャリが向かってくる。

後ろのシートには、これまた可愛らしい娘さんを乗せて。

『はぁ、はぁっ、はぁっ、お待たせしましたぁ』

『(￣▽￣)お疲れ様っす。そんなにあわてなくても大丈夫だったのに（笑）』

『いやいやなんとか今日中に渡したかったの！』

(￣ー￣)？なんだろ？

まさか、カラフルな魚かな？

俺の沖縄県イメージは、カラフルな魚程度の知識しかないですからね（笑）

『(￣▽￣)（笑）これだったら、そんなに急がなくても大丈夫でしょ（笑）』

サーターアンダギー（笑）

『それは、オマケ』

『これこれ』

『(・・?)なんすか？これ。』

『ジーマミー豆腐』

よく聞くご当地物だが、あまり食べた事はなかった。

それらしき紛い物なら食べたが（笑）

話によると、沖縄県人でもなかなか買えない、かなりレアなジーマミー豆腐だそうだ。

電気屋のお婆ちゃんの手作りだそうで。

ジーマミーとは、地豆。いわゆる地面にできる豆。

いわゆる、落花生。って事は、ピーナッツ。

『あのね、…なんだっけ？（笑）イモ！イモのね、デンプンで固めるの葛みたいにね、モチモチしてるの』

説明を聞けば聞くほど、俺の知らないジーマミー豆腐だ。

『このタレをかけて、食べてね』

『(・・?)どんな味なんすかね？甘いのかな？』

『ん？…麺つゆみたいな味（笑）』

(￣▽￣)ますます想像できない（笑）

『あっ、後ね、ヒモが入ってるから、食べないようにね（笑）』

『(・・?)ヒモ？』

『このヒモ、『サングヮー』って言うの

。』

『(・・?)サンガー？』

『サングヮー…』

『(・・?)サングワー？』

『グヮー』

『(・・?)グワー？』

『（笑）もしかして、シークヮーサーを言えない人？（笑）』

『(￣ー￣)シークワーサー』

『（笑）違う、違うシークヮーサー。』

『(・・?)クワ？』

『クヮ』

沖縄語は、発音が難しいっす(￣ー￣)

『そのヒモね、お守りみたいなもん。魔除けかな？（笑）』

聞くと、食べ物に当たらない様にって感じのお守りの様だ。

なぜか、うちの妻は知っていた(￣ー￣)。

ますます不可解だ。

沖縄でも、南部に残っている風習らしい。

早速、夕飯でいただいてみた。

『（;￣O￣）白い』

東京で売ってるジーマミー豆腐は、茶色っぽかった。

または、黒ゴマ入りで、黒かった。

で、あまり味のしない豆腐のようだった。

『（;￣O￣）の、伸びる』

伸びる豆腐。かなりの粘り腰。

柔らかいわらび餅、みたいな触感。

『(◎_◎;)…う、うまい。美味い』

なんだ？この食べ物ジーマミー豆腐って、こんなに美味いのか？

かなり濃厚な味。プルプルした食感、豊潤な香り。鼻に抜ける、落花生風味。

『(￣ー￣)ヤバイ。今までのジーマミー豆腐とは、格が違う。いや、別の食べ物だ。』

そして、何よりも、食べる側の体調を気遣うかの如くの、サングヮー。お守り。

そんな気遣い、優しさこそ、沖縄ハートだ。

まさしく、料理する側のお手本の様な気遣い。

改めて、料理の根本を学ばせて頂きました。

そして、『豆腐には旅をさせてはいけない』というくらい、鮮度が大切な豆腐。

忙しい中、急いで届けて下さった事にも感謝。

そんな『気遣い』こそ、沖縄は～と、なんですね(￣▽￣)

『このサーターアンダギー、かなり美味い』

『全部、食べちゃおうぜ人間には、もったいない（笑）』

『無添加だから、インコ専用なんじゃない？』

『俺さんが食べ始めたら、秒速で食べ切っちゃうからね。サッサと食べよう』

『（;￣O￣）お、おい俺のお土産なにすんねん！返せ！』

『…やなこった（笑）』