さて、食べ物ばかり紹介してきた、代々木公園の震災復興支援イベント。
少しばかり、真面目なレポートもしないと(笑)
これでも、料理人の端くれですからヽ(´▽`)/
このイベントで、何を伝えたいのか……
それは、震災で、日本の農業に大打撃を受けた事。
それをきっかけに、もう一度、日本の農業について考えてみよう……と言う、大変意義のあるイベントなんす
美味しいお米で、おむすびを作ってみようヽ(´▽`)/
ジャパニーズソウルフード。おむすび。おにぎり。
料理人の女子達が、子供達に《おむすび》を教えています。
《おむすび》とは、不思議な食べ物です。
いくら料理人でも、男子が作った《おむすび》と、女子が作った《おむすび》は、何かが違うそうです。
そう。力加減。
料理人が頑張っても、お母さんが作った《おむすび》には勝てないんす。
おむすびは、必ずお母さんが作ってあげてください。
牛の乳絞り体験
牛乳とは、何か。
そりゃぁ、牛の乳ですけどね(笑)
牛乳と生クリームの違いがわからない子供も多いらしいですよ。
牛乳だって、生乳、牛乳、特別牛乳……と、あります。
特別牛乳とは、かなりレアな牛乳で、無殺菌牛乳として販売される、素晴らしい牛乳だそうですよヽ(´▽`)/
牛乳の殺菌を見ると、１３０℃３０秒とかありますよね。
そんな温度にしたら、牛乳が壊れてしまうでしょうね。
ホントの美味しい牛乳って、今は出会えないのでしょうか？
『子牛、かわいい
』そこから、『命』について学べるきっかけになってくれたら、嬉しいっすねヽ(´▽`)/
実家でのお葬式で、お坊さんからの御説教にもありました。
『人間は、命をいただいてこそ、命を繋げていける生き物です。食べる時には《いただきます》と、その命に感謝していただきましょう。』
ありがたいお言葉でした。
『曲がったキュウリは切りづらい』と言うだけで、真っ直ぐなキュウリを買う。
農家も、曲がったキュウリは売れないから、真っ直ぐなキュウリを作るために筒をかぶせたりして、手間をかける。
それは、値段に現れる。
『高いから、買わない』
そんな結果になる。
虫の付いた野菜は、汚いから買わない。
農家も、農薬で対抗する。
結果、虫も食わない様な野菜が出来上がる。
『野菜は、美味しくない』と言われる。
『泥付きの大根やネギは汚い』と言われる。
農家も、綺麗に仕上げて売りに出す。
手間がかかるため、値段も上がる。
『高いから買わない。』
消費者の無知こそが、農業を衰退に追い込む原因と言っても、過言ではないでしょうね。
それは、農業に触れ合わないから。
だから、わからない。
この子が将来、この機械に乗って『農業をやりたい
』と、笑顔で言えるでしょうか。安い輸入の食材ばかり売れ、手間隙かけた国産の食材は衰退。
近未来、食材は輸入に頼る日本に……
そして、いずれ……
『言う事を聞かないと、食材を輸出してやらないぞ
』と、外国から脅され、日本は弱い立場になる農業の衰退は、そんな未来を暗示しているかもしれません。
もう一度、農産物や畜産物について、考えましょう。
消費者が間違った選択をしないようにしましょうヽ(´▽`)/
まず、道の駅や直販などで、目を鍛えましょう。
美味しくいただいて、舌を鍛えましょう。
値段にある理由を、もう一度考えてみましょう。
輸入品が安い理由、真面目に考えましょう。味わえば、わかるはずっすよね(^.^)b
頑張ろうヽ(´▽`)/日本
『虫も食わない野菜は、僕も食べないよ。』
『( -_-)うん。動物は敏感だよな。』
『だって、命にかかわるもん
』『( -_-)人間だって同じ。命にかかわるよ。』
『でも人間って、そんなに気にしてないよね(笑)。クチバシで確かめたりしないもんね。』
『( -_-)……クチバシはないけどね(笑)。でも、食べ物に関して、少し無頓着かもね。』
『《安かろう、不味かろう》で、満足してる(笑)』
『( -_-)いいものは、高いもん
』『値段が高くて迷ってるなら、買いなさい。値段が安いから買おうとしてるなら、やめなさい。』
『(◎-◎;)……哲学者か？お前は。』
ついったー 俺です
