フルーツ王国 山形県ヽ(´▽`)/ってイメージでしたが、旅してみたら……
牛肉王国(笑)
米沢牛に、飯豊牛の２トップのフォワードは、最強ヽ(´▽`)/
破壊力抜群でした。
もちろん、フルーツも素晴らしいです。
サクランボやラ・フランス。
風味、香り、どれを見てもハイレベルヽ(´▽`)/
だが、山形県の神髄は深い。
冷やしラーメンを探していたのですが、天童市辺りでは『冷やし肉そば』が目につきました。
埼玉県に超されるまで、日本の最高気温のタイトルホルダーだった、山形県。
『冷やし』文化が浸透するのは必然的だったのかな？ヽ(´▽`)/
冷やしラーメン、冷やし肉そばだけにあらず、冷やしシャンプーの発祥の地
『肉は自分で買え。って事か(笑)
』俺家作、冷やし肉そば。
冷やしラーメンを探していた理由の１つに、冷やしなのに固まらない脂の秘密が知りたかった。
さすがに、自家製だと脂は固まる(笑)
ラーメンだったら、香味油などで代用できそうだ
中華ではよく使う、ネギ油なら家庭でも簡単に作れるし、美味いし、便利だし、高級感が出るし、そんな感じの油を使うのだろうヽ(´▽`)/
勝手に解釈(笑)
そして、驚かされたのは、玉こんにゃくの味付け。
あの、後を引く旨さの秘密
何かと思えば……
スルメイカ(笑)
そりゃ美味いわヽ(´▽`)/
やめられないとまらない、玉こんにゃくヽ(´▽`)/
辛子は必須アイテムです
たっぷり付けて……(T_T)ってなるのが美味い(≧▼≦)
富有鶏ヽ(´▽`)/
岐阜県で、富有柿なら見つけたが、ニワトリヽ(´▽`)/
ジャーキーとベーコンの合いの子みたいな食感。
濃縮された鶏の味は、臭みもなく、味わいが深いヽ(´▽`)/
おつまみに最適ヽ(´▽`)/
塩分控えめな感じも、アラフォーオヤジには嬉しい気遣い
そして、何故か出会わなかった『芋煮』
芋煮会なる盛大なイベントもあるくらい、メジャーなご当地ヽ(´▽`)/
煮物は大量に作ると美味いヽ(´▽`)/を絵に書いた様なイベント(笑)
炊き込みご飯ヽ(´▽`)/
『あっ(◎-◎;)芋煮味だよ
』『これ、美味しいね
』魚沼米と、山形芋煮のコラボレーション
旨みのバトルロイヤルヽ(´▽`)/
ホクホクな仕上がりに、心も体も、ホクホクポカポカヽ(´▽`)/
フルーツだけにあらずの山形県。
実は……
宮城県を旅していたときに、時間が出来たので、山形県まで足を伸ばしました(笑)
飯豊牛が食べたかったからヽ(´▽`)/
それくらい美味しい県でしたよヽ(´▽`)/