今日は随分と過ごしやすい日でした
でもまだまだ、蒸し暑いですね。
夕食に夏野菜のカッペリーニをつくりました。
夏野菜は体を冷やす性能があるそうですよ
また、トマトの赤、ピーマン・ゴーヤの緑・ナスの紫の色取りが鮮やかで食欲をそそります。
作り方はとっても簡単
トマト・ピーマンを切っておき、ナスとゴーヤは素揚げをしておきます。
マリネ液をつくります。
私のレシピは、お酢・ワインビネガー・オリーブオイル・塩コショウ・玉ねぎドレッシング（市販のもの）を適当に混ぜます。
カッペリーニをゆでて、全部混ぜ合わせます。
そして冷やすだけ！！
さっぱりサラダ感覚で食べれますよ。
赤と緑は補色の関係（反対の色）でお互いを引き立てあう効果があります。
これをみていると納得します。
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