以前手に入れた白菜。
半分は白菜スープに使い、
もう半分はキムチにした。
粉唐辛子の代わりにコチュジャンで代用。
14日間漬けた。
発酵食品なので腐ってないか心配したけど、
今のところ私は元気です！！！
変な匂いもカビや粘りもなかったけど、初めてだから試食が怖かった。
ちょっと漬けすぎたか、酸味が私の好みよりも強かった。
あとは、粉唐辛子は絶対買わないと！笑
辛味が足りなかった。
反省点としては水抜きが甘くて、漬けている最中に水っぽくなってしまったこと。
うおぉぉリベンジだ！
もう白菜は手に入れたぞ！
でも柚子風味の漬物も作りたいのよ...