我が家は高校生の娘が二人と、旦那が毎日お弁当です。
3人分なので、作り置きしてもあっという間になくなるのですが、
みんなが飽きずに大好きなピーマンのポン酢炒めはよく作ります。
まずフライパンにそのまま縦に細切りしたピーマンを入れて水けを飛ばします。
水気が飛んだら、ポン酢で煮るように炒めて最後に鰹節を混ぜて完成です。
これを小分けにして冷凍して、そのまま朝お弁当箱に入れていくとお昼にはいい感じになっているそうです。
ピーマンの栄養を逃さない切り方は繊維に沿って縦切りなんだそうです。
なので、我が家はいつも縦に切ります。
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