南紀白浜にある
『XYZ スペチア－レ』さん🌴
こちらは
「海と空だけのリアルインフィニート温泉」
と謳うリゾートホテルです🌴
100mに渡り海岸に接してて
全室厳選かけ流しの露天風呂付き、
客室離れ✨
去年行ってめっちゃよかった👑
いいホテルはいっぱいあるけど、いい上に
お料理もおいしいからまた来ちゃったよー🚃
2024年3月20日リニューアルオープンされてて
前よりもっともっとよくなってたわー💘
夕食も朝食もついてたんですが、
まず夕食はフレンチ寄りの創作懐石！
海が見えるお部屋のダイニングで誰とも合わずに
ゆったりいただけるんですよー🌇
コース料理のようにお料理を持ってきてくれます🧑🏻🍳
■先付
とうもろこし豆腐の揚げ出汁
いきなりなんて上品な・・・
とうもろこしの甘味がやさし～く
じゅわぁぁぁっとやってきます🌽
うわぁぁ・・・
やっば、レベル上がってる・・・🤤
■八寸
・鮎のコンフィパートブリック揚げ
・地蛸のやわらか煮
・ヴィシソワーズ
・南紀産 真鯵の棒寿司
・トロの西京焼き
・ローストビーフと人参、えのき茸、胡桃和え
なんて美しい✨
大きな器にちょこちょこっと💖
これ、女子好きなやつ～😍
鮎もくせがまろやかで旨味が前に出て
おいしすぎるし、蛸はバルサミコ風味なのに
めちゃめちゃ合う🐙
トロの西京焼きなんて
「最強焼き」って言いたくなるほど最強👑
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
■造り
カリフラワーのブランマンジェ
寒八、帆立、とびこ ポン酢のエキューム
これもフレンチみたいでめちゃかわ💘
造りの生臭さがなくなっててほんっと
上品でおいしすぎ🌟
食感もぷるっとしてたりぷちぷちだったり
楽しすぎるー👯♂️
■魚料理
鱸のポアレ パプリカソース
きゃ～🤩
これも美しい✨
鱸にソースをぐりっとつけていただいたら
奥行きのある旨味に悶絶🤤
■肉料理
黒毛和牛のロースト
湯浅醤油を使った赤ワインソース
きゃーーーーヾ(≧∇≦*)〃
きたーーーー💘
なんて美しいお肉なのー🥩
天才的な火入れで美しいグラデーション💎
カットしてソースをつけていただくと
はい、参りました🙇
お肉と醤油って合うねん💦
それなのに湯浅のんって最高級やし
そこに赤ワイン？？
おいしいが10倍になるわ🤤🤤🤤🤤🤤
ウマ━━━d(≧∀≦)b━━━イ!!!!
■食事
紀州南紀産鰹の出汁茶漬け
出汁が鯛の出汁なんです
しかも濃厚🐠
出汁を回しかけると鰹がふわっと
レアに火が入って旨味増し増し↑↑↑
お腹いっぱいなのにおいしすぎて
入っちゃうやーん🐽
■アヴァンデセール
自家製パイナップルソルベ
ココナッツスープに浮かべて
ここでさっぱりと✨
パイナップルって最近高くなってるのに
嬉しいなー🍍
ぺろっと入っちゃった😋
■デセール
パンナコッタ メロンのソース
メロンが甘ぁぁぁい💕
あかんあかん！
こんなん最後に出してきたら完食してまうやん🍈
パンナコッタがまろやかでメロンと一緒に
食べたらため息が出ちゃう💓
や～～～ん、やっぱり余すところなく
おいしかった🤤
白浜からちょっと離れてるから
お得に泊まれるし、白浜くらいなら
お迎えにきてくれるよー🚙
やっぱ料理がおいしいとこって
激推しやわー🤤
まだお部屋や朝食もあるので
おつきあいくださいね🙇
気になったら保存してね💓
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XYZ スペチア－レ
@xyz.speciale
📍和歌山県西牟婁郡白浜町椿1063−21
☎0739-33-2223
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インスタもやってます。
フォローしてくれたら踊りだします～♪
https://www.instagram.com/samemoon917/
おいしかった！！
ごちそうさま！
またいきます！