今日のお昼はお粥にします。
ちょっと前にお粥を余分に作って、冷凍しておいたものが
あるので、それを使いますよ。
こうやって暇な時に作っておくと、美味しそうな具材と合わせれば
時間のかかる美味しいお粥があっという間にできるので、
とっても便利です。
鍋に凍ったお粥を入れたら水を加えて超弱火で溶かします。
その間に溶かしておいた冷凍のフグを食べやすい大きさに
切っておきます。多少味がついたふぐなのでちょうど良いです。
ふぐを加えたら蓋をして弱火ながらふぐに火を通します。
水は適時加えないと焦げ付きますから様子を見ながら
何回か加えましたよ。
味付けはこの瀬戸の雪、岡山の倉敷で買ってきた塩ですが、
海塩に昆布や帆立の旨みが加わっているので、何に入れても
とってもおいしくなります。
こんな料理には最適と思われます。
ふぐに十分火が通ったらこちらも旬の時期に冷凍しておいた
地元の生の新海苔を加えますよ。これでさらに海の香りが加わって
美味しさアップ間違いない！
海苔が溶けて全体にいきわたったら、最後に青ネギを加えて
完成です。
彩もよく美味しそうに出来上がりました。
「美しいは美味しい」の格言通り、優しくて香り高く
ふぐの美味しさも味わえる一品になりました。
胡麻油を加えてもこの味にとってもあいます。