今日は新潟滞在中。
Rabo de toro a la cordobesa
午後から越後湯沢に移動なのでのんびりしています。
ということで、スペイン旅行の思い出を紹介します。
コルドバのガイドさんからオックステールの料理が美味しいと聞いたので、フリータイムのランチはこちらのお店でオックステール料理を食べることにしました。
最初にサラダを頼んだのですが、そこら中オレンジの🍊実をつけた木がある土地柄ですから、オレンジのサラダは自然ですが、日本じゃあんまり食べないですよね。
Remojon (Ensarada de nranja bacarao yalmendras )
オレンジサラダ(オレンジ、コールとアーモンドサラダ)
ということです。バルサミコ酢と蜂蜜ですかね？甘めのドレッシングがオレンジとよく合って、アーモンドの食感も面白かったです。
次はナスの料理
Berenjenas fritas crujientes
クリスピーなす揚げ。
ナスのフリッターですね。日本じゃこういう食べ方しないですよね。勉強になりました。
ビールは地ビールいきました。
そして名物料理が来ました。
Arroz de rabo de toro オックステールライス。オックステールを使ったリゾットみたいなものですね。とても良い牛肉の旨味が出ていて良い味でした。
こっちが名物料理ですよ。👇
コルドバ風のオックステール煮込み。
スペインの南部は闘牛が盛んな地域なんですね。闘牛で屠殺された牛の尾っぽを使った、この習慣があったからこそのコルドバで生まれた、アンダルシア地方の中世の料理らしいっす(モヤさま)
なるほどね。
これはトロトロで美味かったっす。
名古屋に行ったらエビフリャー、コルドバ行ったらテールですね。
韓国料理だとコムタンですよね。
町歩きをしていたらカッコ良いオーストリアのバイクがありました。
他にもコルドバでオススメなランチとして、こんな生ハムのサンドイッチはいかがでしょう。
5ユーロから6ユーロくらいです。
スペインは消費税が約20%だそうで、日本よりもとても高いので、こうしたサンドイッチなども高く感じます。
そのかわり大学などは授業料が無料だそうです。しかし日本とは違い、入学をしても卒業できる人はわずかで、卒業するために求められる勉強量は半端じゃないらしいです。(消費税以外の税金はかなり安いそうです)
日本もこうなると良いですよね。