家で天ぷらは久しぶり。
箱根そばで天ぷらそば、はなまるでも蓮根の天ぷら食べますが、家では最近子供達もいないことが多いから、やらないですね。
に切ってるエビはかき揚げにしよう。
サツマイモは甘いのが良いから新品種シルクスクリーン買ってきました。
最近めちゃくちゃ高いイカですが、こうしたゲソとミミならこんな安値で売っているんですね。
パックから出して皮をむいたり余計なものを掃除して並べてみたらこんなに入っていました。
では、卵水を作って小麦粉と混ぜてさつまいもあげてみましょう🍠。
先ほどの海老は、玉ねぎとスナップエンドウと一緒にかき揚げにしました。
美味しいよ。
イカのミミも衣をつけていただきますが、つけ汁とよく合いますね。
ゲソははねないように気をつけて揚げていきます。
ヤリイカのゲソは柔らかくて天ぷらに最適ですね。
結構天ぷらにしたけど、ゲソは全部揚げちゃったけど、ミミは残ったんでとりあえず茹でておけば酢味噌和えとかにできるかなと思って、塩入れたところに入れて茹でました
冷蔵庫に入れておいて、ワカメ和えとか、ネギぬたとか結構いけると思う。
天ぷら揚げながら、提供しながら、自分でも食べながら、酒も飲みながらで、写真がストーリー通り撮れていませんでした。
そこんとこはみなさんの想像で補ってください。よろしくお願いします。