ここのところ肉が続いたので、今日はお腹と体に優しい野菜と豆腐でいきましょう。
豆腐は熱々プルプルでうんまいなー😋。
とは言っても少量使う鶏肉には、３０%引きだったんでブランド鳥、阿波尾鶏買ってきました。
小さめのフライパンに鶏肉と小松菜の茎の部分を入れました。
味付けは蕎麦つゆ使います。創味のつゆが甘すぎなくて好きです。
甘みが薄いので、そばにはとても良いのですが、こうした煮物には少しみりんや砂糖を足します。
薄切りにした椎茸もここで加えておきます。
鶏肉に火が通って小松菜の茎も少し柔らかくなってきました。
では、小松菜の葉の部分をたくさん加えます。
シナっとしてきたら、溶き卵をかけます。
グルグルっと卵を回しかけました。
ではカツ丼作る時みたいに蓋をして、卵を固めて卵とじにします。
もう一品は豆腐です。
豆腐はなんといってもシンプルに冷や奴や湯豆腐が好きだなぁ。
あと何があるかな？麻婆豆腐、おでんもいいね、揚げ出し豆腐、豆腐チャンプルー、色々あるね。
小鍋に生ダラの切り身を入れて、豆腐と白菜を入れて、真ん中に醤油と刻み葱と鰹節を加えたつけダレを置きました。
いいねー。白い豆腐と緑の小松菜。
今日も練り物少しいただきます。
鹿児島のだからちょいと甘めで焼酎に合いますねぇ。
小松菜って鶏肉とダシとよく合うから、この調理法うまいよ。椎茸が入って食感もいろいろになって味わいも良くなりました。
決して贅沢な一品じゃないけどホットすり味がする家庭料理だと思います。
豆腐は熱々プルプルでうんまいなー😋。
白菜とかいっぱい入れないで、豆腐メインの口直し程度でいいよ。
タラのダシが出たスープを好みでつけ醤油の器に加えて、味を薄くして使うと具合が良いと思います。
一丁くらい楽になる食べちゃいます。しかもお腹が張らないからいいですよ。
最後は少量のしらすご飯で終わりにしました。