今日は肉です🥩。
鹿児島の薩摩錦牛。
体重に気をつけていたからステーキは久しぶり。調べてみたら今年の３月以来でした。ブログはこういう時便利ですね。
パーティとかでは少量食べてますが、ちゃんと食べるのは9ヶ月ぶり。
いやー長かったー。苦節9ヶ月。
ってことはないけどね💦
ここのところ魚が続いていたので、肉食べたいなとスーパーに行ったら、待っていたようにいい肉見つけちゃったから。
A5牛のミスジ。
100gあたりの表示値段高かったけど、大幅値引きしてもらった。
加工が11月、賞味期限が1月。この後も４度で保存すれば熟成できるってことかな？
やわらか〜い。脂があま〜い。
何れにしてもいい肉だよね。
見た目は脂が多すぎなくて、味わいが良さそうです。
ローストビーフ用って書いてあるけど、網焼きで行きますよ。
冷蔵庫から出して室温に戻しておきます。
いいねーこの肉。
ガスグリルの弱火でじっくり焼いていきます。
付け合わせも作ります。
しいたけソテーとほうれん草のバター炒め。
どうでしょう。
焼きあがりました。
大根おろしとステーキソースかけました。
こんないい肉だと、わさびと醤油って手もあるね。
やわらか〜い。脂があま〜い。
さすがA5の由緒正しいお肉ちゃん。
品がいいっていうのかな、脂も肉も柔らかさも悪いとこがないよ。
ちょっと火を入れすぎたのは反省点ですが、このぐらい焼いてもいい感じでした。
久しぶりのちょこっとステーキ🥩
１３０ｇくらいかな。
少量良い肉を食らう！
オヤジのこだわりです。