今日は宮城出張です。🚄
仙台駅に12：15頃着きました。
平日でも行列覚悟で行ってください。
午後13：30からの仕事なのでちょうど良い時間。それではランチターイム！
どなたかのブログに紹介されていて、サメの地図にマークしておいたこのお店に行きました。
お店の名前はふじやま。志が高いですね。
正式には、荒町商店中華そば ふじやま
サメの地図は全国のうまいもんどころを日本地図上にマークしたもの。
たくさんの情報の中から、吟味に吟味してここは、というところを記した地図です。
店内はカウンターだけで１３〜１４人くらいしか入れません。
とりあえず満席です。
店内には魚介系のにごりない香りが漂っています。この匂いなら絶対大丈夫。
間違いない！
メニューは基本は2種類。
あっさり系の白ふじそばと濃いめの追いサバ節そば。
こちらは👆同行者が食べた白ふじそば。
細目の美しい麺と黄金系スープ。半熟卵と肉がのってますが、この肉が特徴的。
こっちはサバ節そば。👆見るからにこってり、どろっとした感じです。
それから、ご覧のように白ふじには海苔、サバ節には岩のりが乗っていますよ。
うまっ！
麺がとても繊細な感じで喉越し味わいともサメの好みにバッチリンコ👌。
スープもくどいところがなくて、これは良い。だけどあっさり系の煮干しダシ、白ふじそばの方が多分好み。
サメ激推しの🦈、八王子の中華そば「圓」に似ているところがあります。
この肉が特徴的。
この肉生じゃん！このままで大丈夫かな？熱いスープに入れて火を通すのかな？しゃぶしゃぶかな？レアってことは牛肉？
こいつ謎肉です。
しかーし！この肉は正真正銘の豚肉ちゃんなのです。
最近はやりの真空低温調理で作られたチャーシューなんですよ。
やるな、店主！
めっちゃうまい！
これは良い豚肉使わないと美味しくできないから、原価も高くなりますよ。
すごいや「ふじやま」店名通りてっぺん目指して頑張ってほしいな。
隣の席の二人連れは、なんとここから車で1時間かかる🚗福島県相馬からわざわざこれを食べにきたそうです。🍜
「来た甲斐があった」とおっしゃっていました。✨
平日でも行列覚悟で行ってください。
ブロ友さん。いい店教えてくださってありがとうございます。