昨夜はプレミアムフライデー。多分これとは全然関係ないけど、神田の街は大賑わい。
そして最後がうずらと野菜串。
焼き鳥の名店伊勢ろく本店を予約したつもりが、行き違いで席がないといわれました。まさか🙀
でもここは会長知り合いなので、なんとか頼み込むと、支店に電話してくれて、「神田駅北口の伊勢ならなんとか入れます。」
よかった〜✌️
ということで、飲み会スタート🍻。
今日は船橋の知り合いが来てくれたので、神田あたりが出て来やすいかと思って、久しぶりに神田に来ましたが、この街の盛り上がり、すごいです。活気ある。
こちらは本店と違って、串の選択肢が狭いので、フルコースというコースを頼んじゃいました。
伊勢を食べ尽くします😤。
ササミから。
ササミは塩焼きにしてわさびで。
うん、うまい。
たたき。こちらもわさびで。
質の良い鶏肉を使っているので、塩わさびが最高です。
焼き鳥の定番中の定番ねぎま。
間違いないおいしさ。
こちらレバー。良い焼き色ですね。
この辺で一緒に行ったご同輩から、「ここの焼き鳥うまい」、「全然臭みがない」「鶏肉がうまい」という感想が漏れて来ました。
先日、蒲田の鳥樹の記事を書いた時に紹介した、「鶏肉はブランドより鮮度」というのを教えてくれたのが、ここ伊勢のご主人なんです。
伊勢では、伊達鶏を使っていますが、やっぱり鮮度がいいから一味違う。
うまいんです。
おしんこも串に刺さって来ました。
ずっと肉が続くので、こんな串が入ると新香も肉も両方美味しく感じます。
特注のぼんじり。
こちらの店でも希少部位が何種類かあって、すぐに売り切れちゃうんで、ぼんじりにありつけたのはラッキー🤞！
この小振りの手羽、柔らかくてうまいです。
この手羽先のサイズからすると、こちらで使っている鳥は、まさに若鶏ですよね。
だからどこの部位も柔らかくて香りがいいんですね。
人気店の秘密を見た。😲
「あらいやだ。小さい」by市原悦子😽
皮。ぎっしり刺してあります。
人口密度じゃなくて鶏皮密度がかなり濃いです。
鶏皮のおしくらまんじゅうじゃー！
食べ応えがあるし、焼けすぎてなくてうまいです。
つくね。もちろんうまいけど、粗挽きっぽいところがいい感じ。
そして最後がうずらと野菜串。
まさにフルコース。
満喫しました。雄介ありがとう。