キャベツと桜海老でペペロンチーノ

長雨でキャベツがめっちゃ高かった事はすっかり忘れて、美味しい春キャベツが出回る時期を迎えました。

春キャベツ柔らかくて甘くて最高ですよ。

ということでパスタ茹でてペペロンチーノ作ります。

フライパンにオリーブ油をひいて、ニンニクと唐辛子🌶を弱火で加熱。

油に良い香りが出たら、パスタの茹で汁を加えて乳化させます。

そこに春キャベツとマッシュルーム、いずれもすぐに火が通るので、炒めないで加えるだけで大丈夫です。

あとはこちらも旬を迎えた桜エビ。

桜海老の香りも加わった美味しい汁の入っ

フライパンで少し加熱すれば大丈夫です。

ここにパスタを入れて全体を混ぜれば出来上がり。

春キャベツと春の桜海老を使ったペペロンチーノできました。

キャベツと桜エビの取り合わせ鉄板ですね。甘くて柔らかいキャベツとエビの鮮烈な香り。これってまさに日本料理ですよね。この季節だけの美味しい一品できました。