ミートローフ 作ります。

今日はミートローフ 作ります。

みんなが好きなハンバーグとゆで卵の取り合わせですからみんなが喜ぶ料理。

まず卵を茹でますが、この道具を使うとカラがうまくむけるんですよ。

卵の殻に小さな穴を開けてくれます。

それで普通に茹でれば🆗です。

今日のゆで時間は、お湯が沸騰したところに卵を入れて8分にしました。

さてミートローフのタレ作り。
合い挽き肉に、炒めた玉ねぎ、全卵、パン粉に牛乳を含ませたもの。そして味付けは塩こしょうとナツメグです。

ビニール手袋を使って混ぜると、後が簡単な気がします。

卵も皮がうまくむけました。

ではキャセロールにタネひいてその上に卵を置きました。

さらに種を詰めて、ここでゆでた野菜などを入れてもいいですね。

残りの肉をを全て入れました。

肉は、この量でちょうどピッタリ。絶妙でした。これで合挽きの量は400グラムです。

200度のオーブンで40分ぐらい焼いてみましょうか。

その間に付け合わせをつくります。

なんかこの時期芽キャベツが店頭に並んでいますね。多分いまが旬なんですね。

芽キャベツは茹でた後、冷水にとって色止めをしてあります。

あとはベーコンとニンニクでいきましょう。

フライパンにオリーブオイルを入れ、低温のうちにニンニクのスライスを入れて、じっくりと油にニンニクの香りを移します。

そこにベーコンを入れ少し炒めた後に芽キャベツを入れて、味付けは塩胡椒とアンチョビです。

ミートローフ 焼きあがりました。

焼き上がりは柔らかいので少し落ち着かせてから切った方が良いですね。

忘れてました。もう少し早く調理を始めればよかった😢

ちょっと崩れ気味ですが、付け合わせにスナップエンドウと芽キャベツのアンチョビ風味の炒め物を置いて、ミートローフ を盛り付けました。

ソースは染み出た肉汁にウスターソースとケチャップです。