シンガポールで買ってきたカシューナッツ使いましょう。
禁酒解禁しましたから、ツマミ作りにも気合が入ってきましたよー。
何やらアラブ語も書いてありますね。
いくらだったか忘れましたが、とにかくやすいです。
100gなんと99円で安売りしていた鶏肉の角切り。
この料理用には、角切りになっていればそのまま使えて超便利。
塩胡椒、酒、溶き卵、サラダオイル、片栗粉を入れてモミモミしておきます。
では、カシューナッツから、このナッツは🥜、生ですからまずは油であげなければなりません。
低音で揚げたら取り上げておきます。
ナッツを揚げた油に、今度は鶏肉を入れて油通しをしてナッツとともに取り上げておきます。
ナッツと鶏肉の準備ができたら野菜を炒めていきますよ。
まずはネギを入れて油に香りを移します。
準備した野菜は、ピーマン、ヤングコーン、小松菜です。
みんな長く炒めなければいけない素材ではないので、さっと炒めます。炒めすぎはダメよダメダメ🙅♂️。
すぐに鶏肉とカシューナッツを戻し炒めます。
味付けの調味料は、鶏がらスープ大さじ3、オイスターソース小さじ3、醤油小さじ1.5、砂糖小さじ1.5 、酒小さじ1.5、塩胡椒少々、ごま油で良いと思います。
全部火が通っていますから、強火で軽く炒めたらすぐに調味液を加えて、水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がりです。
おー❗️
美味しそう。
後は同じ店で買ってきた鶏レバーも焼きますよ。
鶏レバー好きなんです。💕
牛レバーや豚レバーよりやっぱり鶏レバーのシットリしてモッサリした食感と味わいが好きなんだよなー。
タレもいいけど、塩焼きが一番です。
電気ロースターでうまく焼きあがりました。レバ塩できましたから黒七味かけていただきましょう。
鶏とカシューナッツ炒めは、鶏肉とカシューナッツの相性いいですね。野菜もこのタレでとても美味しく食べられます。
