今日は手作りピザ焼きます。

久しぶりにピザをつくります。少し時間はかかりますが、そう難しいことはありません。

1カップのぬるま湯にオリーブオイルをタラタラーと入れて、砂糖をひとつまみ、そこにドライイースト5gくらい入れて、そのまま置いておきます。

その間に強力粉75%、薄力粉25%の割合でカップ3の小麦粉を用意してふるい機でふるいます。

ふるった粉に塩をひとつまみ加えれば粉の準備は終了。

5分から10分経つとイースト菌が泡立って来ます。(気温によっては湯せんにした方がいいです。)

まず半量の水を加えて全体に水を回します。

さらに半量の水をを加えてよく練ればこのようになります。

丸めた生地をオリーブオイルを塗ったボウルに入れて、ラップをかけて軽く湯せんして1時間くらいおけば、2倍以上に膨らみました。

(これも寒い時期は暖かいところで発酵させます。冬はコタツに入れます。)

取り出して打ち粉をして、生地を叩きつけて空気を抜いて、さらに少々練って二等分しました。

さらに休ませておきます。

では休ませている間に、具の方を作ります。

きのこをたくさん用意しました。

これでMサイズ１枚分ですよ。水分抜かないとピザが水を吸ってふにゃふにゃになっちゃうので、きのこは水分抜いたら少なくなっちゃいますからね。

そしてきのこと相性が良いベーコンものせます。

きのこはこの量で電子レンジに1分半かけて水を出し、それをベーコンと一緒にフライパンで炒めて、水分をなるべく飛ばします。

ティファールの中型フライパンにピザの生地を薄く伸ばして用意したら、

その上にきのことベーコンを乗せて、好みのチーズを振りかけました。

焼く温度は220度で7〜8分くらいかな。様子見ながら焼きます。

そして焼き上がりです。🍕

具だくさんで美味しそうですね。\( ˆoˆ )/

切り分けていただきましょう。

めっちゃうまいやん😋

なんで関西弁になるんだろ？「これ美味しいですよ」より実感こもりますよね。

きのことベーコンの具材最高！！！

生地にほんの少し入った砂糖の甘みがいいですよ。

生地を薄くして焼く場合は、この粉の量で4枚から5枚焼けます。

自家製ピザ、ドミノには🍕負けませんから、悪しからず✨

すごくいいです。