今日は疲れがたまっている感じなので、まっすぐ帰宅。
えびすめの味付けがお気に入り。
今日もメインは砂肝の煮物。
これ美味しいですよ。
皮取るのが結構大変だけど、煮込みますから多少残っていても大丈夫。
こんな感じに皮をとったら鍋に入れて水をひたひたに。
千切りの生姜をたくさん入れて、お酒を加え、味付けは白ダシでベースを作って、そのままだと薄味の煮物になってしまうので、そこに醤油とみりんを加えて好みの味になるように加えるといいですよ。
煮込み時間は15分くらい。ゆっくり煮込むと柔らかく、味が染み込んで美味しく煮あがりますよ。
次は焼きなす。
長いナスを電気グリルで250度にセットして15分焼きましょう。
皮も簡単にむけて、中まで柔らかくなっているはず。
こちらが砂肝の煮物に出来上がったもの。
コリコリイメージの砂肝ですから、この柔らかさは想定外、生姜の臭い消し、白ダシの旨味も効いていてうまうま。😋
これは本当に美味しいよ。
インド人もびっくり‼️
(関係ないか😅)
安売りのあさり。
熊本からの送料だって200円くらいするんじゃないの。
獲る人の手間だって大変だし、選別して、洗って、重さ計ってパックして、この値段。申し訳ない🙇
でも助かるね\( ˆoˆ )/
お味噌汁作りました。
ナス焼きも生姜やネギやかつぶしかけて食べましょう。
もう一品、西荻窪の魚屋さんで買って来た秋鮭の切り身でホイル焼き。
えびすめの味付けがお気に入り。
結構楽しみながら3〜４品作っちゃいました。
今日はこんなつまみでサクッと飲んで早寝します。😴