青森のとうもろこし🌽が届きました。
とうもろこしの天ぷら甘くて新鮮な香りがうまいです。
関東ではもうとうもろこしのシーズンは終わり、先日行った長野県でもとうもろこしもぎは今年は終了していて、リンゴ狩りになっていました。
でも、北国ではまだまだとうもろこしが採れるんですね。
届いたのは、青森県の岩木山麓嶽高原で採れた極上とうきみ(北東北と函館ではとうもろこしのことをとうきみと呼びます)。
太いです。ズッシリしています。
水分が多く良いとうきみです。
まずは塩を入れた湯に入れて茹でましょう。
とうもろこしは、ついたらすぐ茹でる。が基本で、時間が経てば経つほど味が落ちるので、茹でて味の劣化を防ぎます。
15分茹でてザルにあげました。
電子レンジだったら一本3分から3分半くらいで良いです。
せっかく良いとうもろこしをいただいたので、天ぷらも作りましょう。
大好きな天ぷらの具材、れんこん、にんじん、さつまいもを用意しました。
あとは、穴子を一本、イカのげそを用意しました。このイカの足、全部で190円、これはうれしいです。＼(^o^)／
とうもろこしは生のまま芯から切り落としました。
天ぷら粉を冷やした卵液でといて、
揚げました。いいですね。秋っぽい色合いになりました。
秋の夜長チューハイもうまい。😋
残ったゲソと穴子は甘辛く煮ておきました。これも美味しそう。
とうもろこしの天ぷら甘くて新鮮な香りがうまいです。
Nさんありがとうございます。