ステーキソース作ります

先日テレビ番組で、ソース特集やってまして、その中で宮のステーキソースが一位になっていました。(多分ね)

そういえばステーキソースって作ったことがないので、挑戦します。

なんといってもステーキソースのベースは、玉ねぎでしょう。すりおろします。

玉ねぎの次はニンニクすりおろします。

次にリンゴをすりおろします。

次は味付け、酢を加えますが、いつもの千鳥酢使います。

そして醤油。

洋風っぽくウスターソースを少々加えます。

入れすぎちゃうとソース味になるので、醤油の1／3の量を加えました。

赤ワインと

みりんも加えました。

全てをおろし器の容器に加えたところです。

これをフライパンに入れて加熱しつつ、少し煮詰めました。

先にワインとかみりんとかアルコール系を先に加熱してからその他の材料を加えても良かったなと思います。

ソースができたので、ステーキ焼いてご飯に上に乗せてステーキ丼風にしてみました。

いいですねこのソース。

これまでステーキにソースってあんまり使ったこたなくて、醤油とわさびなんかが一番良いと思っていましたが、ステーキソースを使うと肉の味がさらに広がりますね。宮のステーキソースが大人気なのも頷けます。

これは美味しいですよ。

玉ねぎ1個、ニンニク一片、りんご1/3

醤油   10

みりん  5

ワイン  5

酢         3

ウスターソース  1

こんな量で作りました。