秋田といえば

秋田といえば、秋田美人ですが、美人といっても色白美人の稲庭うどんもいいでしょう。細くてツルッとして美味しいですよね。

これは代表的銘柄の七代佐藤養助ですが、これ以外にも寛文五年堂、十六代稲庭吉左衛門、無限堂など、沢山あるんですよ。

ツユは秋田空港で買って来た寛文五年堂にします。

やっぱり気分的にはにんべんのツユじゃあ感じが出ませんよ。

と思って買って来ました(笑)

蕎麦猪口もちょこっといいやつ使いましょう。食品は気分が大事です。このような器を使えば、食味アップ間違いなし。

そしてそばにはワサビ、うどんには生姜ですよね。

そして、ネギは入れずにゴマでいただくのが好みなんだなー。うどんは香りが強くありませんから、ネギを入れると、その香りに負けちゃう気がしますね。

では茹でましょうか。沸騰したお湯にうどんを入れたら軽くほぐして、強火で3分間茹でれば出来上がり。

この時点で食欲に火が灯りました。

そして流水でよく洗い、ぬめりを落としたら、最後に氷水でしめれば完璧です。

🤔うーん、

う・ま・い、ぞー！！

ツルッとして食べやすい。

買って来たツユは甘みが薄くスッキリした味わいで、とっても良いと思います。

生姜も効いてさらに爽やかな味わい。

夏はこれでしょ。間違いない^_^