御殿場の武藤精肉店で買ってきたまいうーな食材を、早速食べてみます。
買ってきた三品、どれも良いですね〜。
まずは馬刺し。江戸では「刺し」でよかったのですが、京都では「刺し」は縁起が悪いと、「お造り」というようになったそうです。
ということであれば関西では、「馬のお造り」ということになるのかな？？
それはさておき、買ってきたモモと肩の刺身。真っ赤で美味しそう。
左が肩肉、右がモモ肉です。
新玉ねぎをひいたお皿に、切り身を乗せるだけで出来上がりです。
こちらはコロッケ。揚げてない生コロッケ買ってきました。現地で揚げたて食べるのも最高ですが、冷めたコロッケはいただけないので、ナマを買ってきました。
右側がおまけにもらった貴重な最後の一個だったメンチカツです。
こんがり揚がりました〜。
キャベツをたっぷり。大盛りにしました。
馬刺しは、ニンニク醤油でいただきます。玉ねぎも一緒に食べるとさらに良い感じ。
上と並みの差はあまり感じませんが、今回は上の方が良いと思いました。肉質より香り的に少しいい感じ。
こちらは、コロッケとメンチ。
ソース多めがサメ好み。🦈
これですよ。石ちゃんが推しているメンチカツです。肉比率が高いです。野菜があまり入っていなくて、牛肉の脂の味が強いです。ジューシーで美味しいですよ。野菜が少ないので水分があまり出なくて、さらに薄いからカリカリしています。これだな、メンチの美味しさ。
🦈も石ちゃんと同じ、まいうーwww.
それほど期待してなかった牛肉コロッケもめっちゃうまい(*ﾟ▽ﾟ*)。次回も購入することが瞬時に決定。
さて焼豚。切って食べてみましたが、まず豚肉の質が良いから、いやな獣臭が全くなくて良いです。これは基本のチェック。
ちなみに🦈は端っこ好きです。
このように切ってからしでシンプルに食べてみましたが、いい感じでしょ肉の色が。
煮豚と違って焼豚だからスキッとしています。周りは濃い味ですが、中は豚の美味しさで、とても良いバランスです。
買ってきた三品、どれも良いですね〜。
ヽ(*＾ω＾*)ﾉ
馬刺しは、我が家でみんなが好きなので、アッ、チュー間になくなってしまいます。
メンチと焼豚は美味しいけど肉🍖、肉🍖になるし、コロッケも揚げ物になるから、こっちは少なめにして野菜をたくさん食べるようにしましょう。