熊本ラーメン

熊本に住む友人が熊本ラーメン送ってくれました。

彼女は腕の良いJAZZミュージシャンなんです。

この前差し入れを届けたら、義理堅く地元のラーメン送ってくれました。

それもこんなに。ワクワク🤗

ジャーン！！

ＯＰＥＮ！！。真ん中は熊本ラーメンに欠かせないフライドガーリック。

ヽ(´▽｀)/

こんなにおいしそうな熊本ラーメンをいただいちゃったら、本格的に作りたくなっちゃいますよ。💪

熊本ラーメンといえば高菜と南蛮の油炒め。

油で炒めました。

麺は博多ほどじゃないけど細麺です。

好きなんだよなー、九州の麺。

バリカタが好きですよ。でも熊本は博多よりもしっかり茹でたほうが美味しいかも、、、

スープはもちろん豚骨ですよ。

スープの素にお湯を注いで、茹で上がった麺を入れて、チャーシュー、茹でたもやし、炒めた高菜と細切りのキクラゲ、そして半熟の卵を乗せたら、付属の調味油(にんにく、背脂、ごま油)をタラタラとたらせばすっかり熊本ラーメン。

最後にフライドガーリックをふりかけて、完成しました。

どうでしょうこの出来上がり。

スープうまい。麺もうまい。🍜

このラーメンには高菜がよく合うよ。

とても美味しいです。

S(K)さんありがとうー😊。