メキシカンロック、♫ロック、ロック🎶
後で煮込みますので、深鍋にサラダオイルをひいて炒めていきます。
玉ねぎがキツネ色になるまで炒めて、甘みが出る状態になったら、牛挽き肉を加えます。
牛ひき肉に火が通ってバラバラになったら、香辛料加えていきます。ここで塩胡椒。
香辛料を全て加えて少しの間炒めたら、トマトの水煮を加えて煮込みに入ります。
チリコンカンは豆が重要ですから、赤インゲン豆の水煮をゆで汁ごとひと缶加えます。
ベイリーフとコンソメ顆粒を加えて煮込んでいきます。
あとは、トマトケチャップとトマトピューレも加えてマイルドな味わいのトマトソースに仕上げます。
後はグツグツと煮込んでいくだけです。
そして出来上がり。
プレーンの塩味なしのトルティーヤチップスと一緒に食べるのがいいですね。
板を歌いながら出勤(笑)
朝、モコズキッチンでメキシカンサラダを紹介していたので、ツボに入ってメキシカンがキーワードの一日になりました。
ということで、気合を入れてチリコンカン作りました。押忍！！
まずはタマネギとニンニクみじん切り。
香辛料はチリパウダー、バジル、クミンシードパウダーです。
トマト🍅水煮、ケチャップ、ピューレのおなじみ三位一体攻撃ですね。寺堂院の八木沢姉妹懐かしいです。www.
ダイスカットのトマトが溶けてきて、全体がねっとりとしてくるまで煮込みます。
いい感じ〜。
＼(^ω^)／
メッチャうまいっす😋
牛挽き肉の旨み、やっぱり牛肉が良いです。豆の味わい、チリの辛味とクミンの風味、いいなーこれ！！(*^o^*)
感動の美味しさ。
🌮メキシカン🇲🇽いいね⤴︎