奄美大島のNさんがタンカン送ってくれました。
100個なんてもんじゃないですね。
皮をむいたら輪切りにします。
2個分の皮は捨てずによく洗って一緒に漬け込みます。
2個分の皮と5個分のタンカンを果実酒用の容器に入れたら、氷砂糖。今日は200グラムぐらいにしました。キリッとしたリキュールに仕上げたいので、甘み控えめです。
そして普段はホワイトリカーで漬け込みますが、今回はジンを使ってみます。
2本分ドバドバと注ぎます。
こんな感じになりました。
これから二ヶ月ぐらい飲めるようになるかと。
タンカンは南国のフルーツで、奄美大島、屋久島などが主産地で、この時期奄美大島の果物店では、大量のタンカンが網に入れられて売っています。
そんなタンカンがこちら💁♂️
ありがたい。
＼(^ω^)／
その中の5個使ってタンカン酒仕込みます。
こうするとオレンジの美しい色合いに仕上がる🍊ともくろんでいますが、どうでしょう？？
タンカンの甘みとジンのビターな味わいが、バッチリ合うのではないかと思いますが、どうでしょうか。
ジンはタンカレーですよ。
酒飲みならわかりますよね。
美味しいジンの代名詞といえばタンカレー。ボンベイサファリでは、こういう用途にはちょっと香りが強すぎますね。
これから二ヶ月ぐらい飲めるようになるかと。
美味しくなれー
美味しくなれー。