村上牛のハンバーグ

新潟県の村上市は、実は牛肉でも有名です。

特に村上牛と呼ばれる牛肉は、地元で育った黒毛和牛のA4かA5の等級だけなので、かなり良質な肉なんです。

知らなかった

こちらのA5肩ロースと

こちらのA4の肩ロースの違い、わかりますね。

でも、どちらでもいいから食べたい

となるので、村上でランチというと、牛肉を食べるというのがかなり定番なんです。

こちらが牛肉店の店内でランチが食べられる「やま信」の上カルビランチ。

流石の村上牛、一味違います。

美味しい牛肉を味わった「やま信」からハンバーグを送りました。

一個600円。やはり村上牛、結構なお値段ですね。

でも最高牛肉の切り落としで作られるハンバーグですから、現地ならではのお買い得ということも言えますよね。

早速焼いてみました。

やっぱり美味しいや。

特性デミグラスソースもついているので、レストランのような味わいになりましたよ。

メインが肉ですから、副菜は野菜の煮物にしましょうか。

蓮根、ゴボウ、人参、椎茸、たけのこ、コンニャクで煮物作ります。

出し汁に酒、みりん、醤油、オリゴ糖で煮詰めていきます。

そして煮上がりがこちらです。

いい色に仕上がりました。
ハンバーグと煮物の夕食。

いけてます。