秋の味覚栗ご飯を作ろうと、栗を買ってきましたよ。
これがあれば鬼皮むきは楽勝です。
こんな感じですね。
皮をむいてみると、表面が黒いものがいくつかあります。
ほぼ、あっという間に剥けちゃいました。
水につけてアク抜きがてら渋皮を柔らかくします。
後は渋皮をこの道具を使ってむいていきます。
このまま水につけて置いて、夕食にご飯を炊きましょう。
1年ぶりにこの道具登場。
じゃじゃじゃじゃっじゃじゃー！
栗剥き機🌰！
お尻の硬い所の皮を片方のギザギザで押さえて、刃の方で剥がせば、後はクルッと皮が剥けます。
これは虫食い。
栗の中に潜んでいる憎い奴。
結構中まで入り込んでいるので、食われている部分を虫とともに取り去ると2/3くらいになってしまいます。
虫の写真はグロいのでのせませんが、
これできれいに取れました。
これも包丁でやるのに比べたらかなり簡単に剥けちゃいます。
このまま水につけて置いて、夕食にご飯を炊きましょう。
以前渋皮煮を作りましたが、これは時間がないと簡単には作れませんが、良い栗が手に入ったら、今シーズン一回はやってみたいと思います。