今日はチャッチャッとカレーピラフ作ります。
準備ができたら溶き卵を半熟に炒めて一旦取り上げておきます。
卵を炒めたフライパンに改めて油を引いて、豚肉と玉ねぎを炒めた後にピーマンとレンジでチンした人参を加えます。
具材が炒まったらご飯を加えます。
ご飯がほぐれたら、塩こしょうとコンソメ顆粒を加えて味付けをします。
ここに取り上げておいた溶き卵の炒めておいたものを加えて、卵を適当な大きさにほぐします。
カレー粉は香りが大切ですから、味付けが済んだところに最後に加えて全体をよく混ぜれば出来上がりです。
そして出来上がりがこちら。
簡単にできるけれども、卵のふんわり感、ピーマンのほろ苦さ、ニンジンの甘さそして肉の旨味、これをカレー粉が包み込んでその美味しさについつい食べ過ぎてしまいます。
材料は、冷蔵庫にあるもの、で良いでしょう。
みんな小さな角切りにして、
ここで塩コショウ。
カレー粉自体には塩気はありませんから、割としっかり味をつけておく必要がありますよ。
やっぱり卵の黄色、ピーマンのグリーン、人参のオレンジと色合いは大事ですね。
簡単にできるけれども、卵のふんわり感、ピーマンのほろ苦さ、ニンジンの甘さそして肉の旨味、これをカレー粉が包み込んでその美味しさについつい食べ過ぎてしまいます。