今日は家庭のカレー

今日は子供達のためにカレー作っておきます。カレー粉から作る時間がないので今日は市販のカレールーを使って作ります。

でも玉ねぎをたっぷり使って甘みを活かしたいと思います。

玉ねぎ結構大量に炒めます。

玉ねぎがうまい具合に炒まったら、人参と鶏の手羽元を加えます。

手羽元には骨がついているので、良いダシが出ますよ。

炒めた具材を小さめの寸胴鍋に入れて、

具材を炒めたフライパンにお湯を入れて、旨味を残さずスープに生かします。

フライパンの旨味をとったスープを寸胴に加えて、足りない分の水を加えて煮込んでいきます。

具材が柔らかくなったらじゃがいもを加え、ジャガイモが柔らかくなったらカレールーを加えて少し煮込めば出来上がりです。

ご飯の上にたっぷりとカレーをかけて食べますよ。

個人的にカレールーたっぷりが好きです。

普通の洋食屋さんでは、カレールーが少し足りないと感じてしまいますから、ココイチなどではカレールーの増量を頼みます。

先日ホテルでカレー食べたら、ルーがたっぷりで、やっぱり高級店は違うと思いました。

このカレーも美味いです。