野菜炒め、シンプルに。

今日は時間がないので、シンプルに肉入りの野菜炒め作ってみます。

春キャベツ美味しいですねー。

黄色い色も春っぽいでしょう。

柔らかいから、炒め過ぎたらダメよーだめだめ。(最近聞かないね)

彩りも良い人参とピーマン。

シャキッ！！

そして野菜炒めには欠かせないモヤシ。

豚肉は塩こしょうで下味つけて、片栗粉まぶしておきましょう。

では豚肉を炒めて、

火の通りにくい人参とピーマンを先に入れます。

調味液は先に作っておきます。

顆粒の鳥ガラスープを溶かしたものをベースに、紹興酒(酒)、醤油、砂糖少々、オイスターソースで良いでしょう。

豚肉と人参ピーマンに続いてキャベツ投入！春色だー＼(^o^)／

キャベツを炒めすぎたらあかんよ。
さっと炒めたらもやしを加えます。

そして塩少々と胡椒。

もやしもサッサと炒めたらこんな感じになりました。

調味液を加えます。

ここでもぐずぐずすると野菜がクタッとしてしまいますから、強火で手早く全体に味を回しましょう。

そして出来上がり。

味付けもいい感じ。野菜のシャキシャキ感と春野菜の甘みがたまりません。

肉野菜炒めには、美味しいご飯がつきものです。ご飯が進みます